نمک سالیکورنیا نمک کاملا گیاهی : انواع مختلفی از نمک طعام برای مصرف ما انسان ها وجود دارد. از جمله، نمک دریایی طبیعی، سنگ نمک، نمک تصفیه شده، نمک مصنوعی احیا شده ، نمک اصلاح شده و نمک فرآوری شده می باشند. نمک طبیعی دریا با غلظت کامل از آب دریا بدست آمده، که بعد از اینکه به حوضچه های کم عمق هدایت شد با استفاده از فرآیندهای طبیعی خورشید و باد تبخیر می شود. سنگ نمک با خلوص بیش از۹۶ درصد از ذخایر زیرزمینی هالیت معدنی با استفاده ازتکنیکی که در آن سنگ نمک خرد و شکسته می شود و بعد قطعات کوچکتر آن غربال شده بدست میاید .
نمک با خلوص بیش از۹۹ درصد کلرید سدیم، توسط عبور آب دریا از طریق یک غشای تبادل یونی به یون که فقط نمک را به یون های سدیم و کلرید تبدیل کرده، بدست میآید و برای تبخیر رطوبت آن، ابتدا از دستگاه تبخیر کن و سانتربفیزز استفاده میشود و در مرحله بعدی از خشک کن که رطوبت را به ۰۱/۰% کاهش می دهد. نمک مصنوعی احیا شده با قرار دادن نمک خام در یک سری فرآیند از جمله حل کردن، آبگیری و در مرحله آخر کریستاله شدن بدست می آید. نمک اصلاح شده از طریق برشته کردن، سوزاندن، ذوب کردن نمک خام یا موارد مشابه تهیه می شود. . نمک فرآوری شده، حاوی مواد افزودنی غذایی است در صورتیکه ، نمک معمولی عمدتاً از کلرید سدیم (90-99٪) تشکیل شده و بندرت حاوی مواد معدنی است که برای سلامتی انسان مفید میباشد.
نمک سالیکورنیا نمک کاملا گیاهی
برخی از نمک های عمل گرا (فرا سودمند) با محتوای سدیم کم وغنی شده با مواد مغذی معدنی از جمله پتاسیم
در حال حاضر در بازار موجود است. به عنوان مثال، محصول نمک با سدیم کم تهیه شده از سنگ نمک دارای کلرید سدیم حدود 57٪ بوده و به طور مصنوعی با مواد معدنی غنی شده است.بنابراین هدف از این نوآوری، جایگزین کردن نمک با گونه های سالیکورنیا که حاوی مقدار مناسب از کلرید سدیم، مواد معدنی و مواد مغذی آلی از جمله اسیدهای آمینه که برای سلامتی انسان مفید میباشند. این جایگزین نمک نیز حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم یا منیزیم است که دفع سدیم را از بدن تسهیل می کند و در نتیجه، اثرات مضر سدیم انباشته شده در بدن را کاهش میدهد. این نمک جایگزین، طعمی چون نمک طعام داشته و حاوی مواد مغذی آلی از جمله آمینو اسید ها که از نظر تغذیه ای مفید بوده وتلخی مواد معدنی با تراکم بالا را کاهش داده و درنتیجه، این نمک، بعنوان نمکی با طعم خوب و مطلوب معرفی شده است.
نمک سالیکورنیا نمک کاملا گیاهی
این نمک موثر در غلبه بر نهفتگی مدفوع ورفع یبوست و همچنین به دلیل توانایی در تجزیه چربی های طبیعی چاقی ر ا کاهش می دهد. این گیاه همچنین دارای اثرات رفع فشار خون و کاهش آن، نرم شدن پوست، تقویت عملکرد معده، کاهش آسم و برونشیت وهمچنین کاهش سطح قند خون در بیماران دیابتی میشود. درصورتیکه در افراد بالغ بسیاری از بیماریها از جمله فشار خون درنتیجه مصرف بالای نمک میباشد. بنابراین، نمک آلی اسید قلیایی که طعم شوری مشابه نمک دارد، به عنوان مثال، نمک آلی مانند دی سدیم مالات، دی آمونیوم مال ونات، دی آمونیوم سبازات و سدیم گلوکونات ه عنوان یک جایگزین نمک برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی، هپاتیت، با مشکل کبدی و فشار خون بالا و یا برای کسانی که باید مقدار محدودی نمک مصرف کنند و همچنین برای تهیه سس سویا بدون نمک مورد استفاده قرار میگیرد. که البته همه این موارد شیمیایی و مضر هستند در حالی که محصول شرکت ما (پودرسالیکورنیا) ) به عنوان جایگزین نمک، کاملا گیاهی و بدون مضرات در مقایسه با دیگر انواع نمک های موجود در بازار میباشد.
سالیکورنیا اروپا، همانطور که توضیح داده شد، به عنوان درمانی برای فشار خون بالا و پایین در طب سنتی و برای از بین بردن یبوست، تقویت هضم و کاهش سطح گلوکز توصیه میشود. این نمک دارای انواع کانی ها و آنزیم ها
به مقدار بسیار کمی مانند1 گرم در هر 1 تن آب دریا که این آنزیم ها وارد روده می شوند و مواد زائد بر روی دیواره روده را که به یک چربی خنثی متصل است را تجزیه کرده و باعث حذف آن از سطح روده شده و حرکت پریستالیس را بهبود بخشیده و هر گونه شکم گرفتگی باقی مانده در سیستم گوارش را از بین می برد. این نمک در درمان عامیانه و سنتی دیده شده، اما به ندرت بعنوان یک نمک جدید کاربرد صتعتی برای آن تعریف شده است. پودر سالیکورنیا مقدار زیادی مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، منیزیم و مقدار کمی از دیگر مواد معدنی مختلف را دارد.
در مورد مصرف سرانه پودر سالیکورنیا اطلاعات دقیقی در دسترس نیست اما آمار در مورد تجارت سالیکورنیا را کشورهای صادر کننده و وارد کننده سالیکورنیا در سایت خوارو بار جهانی ITC میتوان مشاهده کرد. تجارت جهانی سالیکورنیا مبلغی بیش از 28 میلیارد دلار در سال را شامل می شود که نیمی از آن در اختیار چین است و پیش بینی شده است از سال 2018 تا 2025 کشورهای جنوب شرق آسیا و حاشیه خلیج فارس این درصد را از چین خواهند ربود. تمامی کشورهای اروپایی وارد کننده محصول هستند. در زیر 5 کشور اول صادر کننده و وارد کننده سالیکورنیا اورده شده است.
دانلود نامه انستیتو تغذیه و تحقیقات صنایع غذایی کشور درباره نمک سالیکورنیا
